Vakti i mëngjesit në mbarë botën: Si e nisin ditën vende të ndryshme nëpër botë

Kur bëhet fjalë për ushqimet e mëngjesit në mbarë botën, ka po aq mënyra për të shijuar vaktin e parë të ditës sa edhe për të thënë “mirëmëngjesi”.

Nga torta kremoze me bukë misri në Brazil dhe supa e shijshme tuniziane me qiqra te petullat me gëzof ukrainas dhe tostet e ëmbël të reçelit të kokosit në Singapor, këto 21 specialitete ndërkombëtare ofrojnë një mundësi ushqimi për çdo shije.

Dhe edhe nëse shijet në disa prej këtyre pjatave mund të jenë të papritura bazuar në zgjedhjet tuaja tipike, prezantimet ka të ngjarë të jenë të njohura.

Zvicra

Gjatë ditëve të javës, zviceranët shpesh i përmbahen mëngjeseve të shpejta, por të mbushura, si p.sh. birchermüesli tradicional, përzierja e tërshërës në stilin granola me fruta dhe arra që zakonisht shërbehet mbi kos të trashë.

Por në fundjavë, është koha për brunch zviceran. Së bashku me roesti (petullat me patate), djathrat dhe mishrat e ftohta, pjesa qendrore e tryezës së mëngjesit është zopf. Kjo bukë me vezë të gërshetuar është e ngjashme me challah ose brioshe dhe shërbehet me mjaltë, gjalpë dhe reçel.

Etiopia

Kur jeni duke ngrënë qurs (ky është “mëngjesi” në amharisht, gjuha zyrtare e Etiopisë), ka shumë mundësi që të hani qull. Ndërsa ka shumë lloje dhe emra për drithërat me drithëra të nxehtë që shërbehen në të gjithë vendin, genfo e shijshme është një nga më të njohurat.

Genfo bëhet duke përzier miell elbi me ujë të vluar derisa të formohet një brumë i trashë dhe ngjitës, dhe më pas formohet në një tumë me një pus në qendër. Pusi më pas mbushet me gjalpë të kulluar të përzier me berbere, përzierjen komplekse të erëzave dhe kukullat e kosit shpesh hidhen me lugë rreth skajeve të genfos.

Japonia

Mëngjesi japonez bie krejtësisht në anën e shijshme të spektrit ushqimor: Në fakt, shumë nga ato që mund të hani për mëngjes në Japoni nuk do të ishin të pavend në asnjë vakt tjetër të ditës.

Shumë ushqime në mëngjes përbëhen nga një përzgjedhje pjatash të vogla, secila me disa kafshata të një pjate tradicionale japoneze.

Peshq të tillë si salmoni ose skumbri, supa miso, perime turshi dhe orizi janë të gjitha të përfaqësuara. Ekziston edhe tamagoyaki, një omëletë paksa e ëmbël e mbështjellë e bërë nga shtresa të holla veze në një tigan drejtkëndëshe që i jep formën e saj të veçantë.

Islanda

Filloni ditën tuaj në Islandë me një tronditje të lysi jetëdhënëse: vaji i mëlçisë së merlucit, një burim i bollshëm i acideve yndyrore omega-3 dhe një nga nënproduktet e industrisë së peshkut në vend. Edhe pse thuhet se lufton çrregullimin emocional sezonal, mes përfitimeve të tjera shëndetësore, nuk është opsioni i vetëm i mëngjesit.

Për një vakt më të shijshëm në mëngjes, pini një tas me hafragrautur, një tërshërë të trashë. Mbushni me arra, rrush të thatë dhe sheqer, ose shtoni pak skyr, produktin e trashë të qumështit të kultivuar si kos, që në fakt është një djathë i freskët.

Singapori

Shumëllojshmëria e pjatave të servirura në qendrat e shitësve ambulantë të tërheqin oreksin në këtë qytet-shtet aziatik. Këto fusha ushqimore në ajër të hapur janë gjithmonë të hapura për biznes dhe nuk është e pazakontë të shohësh njerëz të uritur që mbledhin gota me petë të shijshme me kerri noodles gjënë e parë në mëngjes.

Për mëngjesin tradicional të stilit të shitësit, tosti kaya është një domosdoshmëri. Ky sanduiç i thekur me pamje të thjeshtë është i përhapur me aromë kaya, një reçel të ëmbël të bërë me qumësht kokosi, vezë dhe nganjëherë gjethe pandan për ngjyrën dhe aromën e gjelbër të gjallë.

Është i shkëlqyeshëm me kafe ose çaj, dhe çdo tezgë ose dyqan e bën bukë me kaya në mënyrën e vet – kështu që pse të mos provoni disa?

Maroko

Së bashku me çajin e mentes, buka me bollgur janë bazat në tryezën e mëngjesit maroken. Baghrir janë rrathë të hollë, të thartë, të mbushura me vrima të vogla që u japin atyre emrin “petullat me mijëra vrima” ose “krepat me mijëra vrima”. Në vend të shurupit të panjës, këto bukë të lehta me bollgur mbulohen me gjalpë dhe mjaltë.

Harcha janë rrathë më të trashë, të pjekur në skarë në stilin e biskotave që kanë një kore krokante nga pluhuri i bollgurit të trashë. Ato mund të ndahen si kifle angleze dhe të shërbehen me djathë ose gjalpë, reçel dhe mjaltë.

Australia

Për ata që i duan tasat me drithëra, avokado dhe toste të tjera të shijshme dhe elemente të tjera kryesore të kulturës së kafeneve gjatë gjithë ditës, “brekkie” e Australisë do të jetë një mëngjes perfekt.

Me fokus te prodhimet e freskëta, drithërat dhe kombinimet ushqyese, mëngjeset australiane mund të variojnë nga tosti klasik i avokados me bukë me fara deri te një tas farro i mbushur me një vezë të zier dhe perime turshi ose puding orizi me kos, fara dhe manaferra.

Mos harroni të bardhën e sheshtë – një ekspres me një raport të lartë qumështi të zier me avull që as Starbucks nuk mund të ngopet me të.

Argjentina

Ka një fjalë që e përcakton përhapjen e mëngjesit argjentinas: facturas. Termi gjithëpërfshirës për pasta përfshin një botë të ëmbël dhe brumë të formave, madhësive dhe shijeve.

Disa nga ofertat më të njohura përfshijnë medialunes, një pastë briosh në formë kruasani; bombas dhe bolas de fraille, ose krofna të skuqura; dhe churros, të cilat shpesh zhyten në çokollatë. Shumë prej tyre janë të mbushura me dulce de leche ose crema pastelera, një krem me vanilje.

Bashkojini një pjatë me facturas me yerba mate ose kafe me shumë kafeinë.

Gjermania

Në vendin e shumë wurst-ve, nuk është për t’u habitur që sallami dhe mishrat e tjerë marrin një rol kryesor në frühstück, mëngjesin tradicional gjerman.

Ky mëngjes është i mbushur me shumëllojshmëri: salcice, ftohje, djathëra, bukë dhe role (duke përfshirë gjevrek), si dhe fruta të freskëta, vezë të ziera dhe erëza të tilla si reçel shtëpie. Zgjedhjet e shumta janë të destinuara për marrjen e mostrave dhe kombinimin sipas dëshirës tuaj.

Brazili

Bolo de fuba e Brazilit është një tortë e stilit të bukës së misrit me një strukturë sa të lagësht dhe kremoze.

Nëse nuk mund të ndaloni së ngrëni pao de queijo, rrotullat e djathit të pjekur të fryrë që janë një element kryesor i kulturës braziliane, do të jeni të lumtur të dini se mund t’i hani edhe për mëngjes.

Por për një ndryshim në bukën e mëngjesit brazilian, provoni bolo de fuba. Është një tortë e stilit të bukës së misrit me një strukturë të lagësht dhe kremoze që vjen nga shtimi i djathit parmixhano të grirë dhe/ose kokosit të grirë. E prerë në feta dhe e servirur si një tortë paund, shpesh është gjithashtu një marrje pasdite.

Tunizia

Adhuruesit e vakteve të shijshme do t’i pëlqejnë lablabi, një supë me qiqra me erëza që, po, është një pjesë e ushqimit të mëngjesit në Tunizi. Bizelet dhe pasta harissa janë dy konstantet në pothuajse çdo recetë lablabi, por personalizimet e kësaj supe të thjeshtë e që ngroh shpirtin i takon çdo kuzhinier.

Herë i trashur me copa buke me kore bajate, herë i zbardhur nga shtrydhja e një limoni, herë i bërë kremoz me kos ose i mbushur me ullinj, ka pafund mënyra për ta shijuar.

Dhe për shkak se shpesh është i mbushur me një vezë të zier, është një mëngjes që do t’ju mbushë gjatë gjithë ditës.

Bullgaria

Popara e ndjek traditën e gjatë të përdorimit të bukës së mbetur si vakt të ditës së nesërme. Ky mëngjes i ngrohtë e ngushëllues është një mëngjes i preferuar i fëmijërisë për shumë bullgarë – nuk është aspak një qull dhe aspak një puding buke, por ka karakteristika të të dyjave.

Qumështi i ngrohtë ose çaji hidhet mbi një tas me bukë të prerë në formë kubi, djathë bullgar sirene të grimcuar, gjalpë dhe sheqer dhe lihet të njomet derisa të zbutet dhe të bëhet me lugë.

Sirene është një djathë i stilit feta që është më kremoz dhe më i butë se shumë djathëra me shëllirë të Evropës Lindore, kështu që nuk i jep gjellës aq shumë aromë të kripur dhe më shumë një shije të freskët, si djathi i dhisë.

Turqia

Kahvalti, mëngjesi tradicional turk, është një aferë luksoze që ka diçka të vogël për të gjithë. Për ata që duan të kullosin dhe të ushqehen me ushqime, opsionet e bollshme nuk do të lënë asgjë të munguar.

Bukë turke si simit, një bukë rrethore me fara ose pide, një bukë e përtypur, shoqërojnë tasa me feta ose djathëra të tjerë të freskët e të kripur; ullinj; hallva; dhe mjaltë dhe konserva. Vezët gatuhen shpesh me feta suxhuku të skuqura në tigan, një sallam viçi të thatë me erëza me hudhër, piper të kuq, qimnon dhe sumak.

Guam

Ky ishull i vogël – teknikisht një territor amerikan – në Oqeanin Paqësor është vend shkrirjeje e kulturës së kuzhinës, me ushqime që tregojnë ndikimin e vendeve të ndryshme që kolonizuan tokën gjatë shekujve.

Ashtu si shumë vende të Azisë së Paqësorit, Spam është një shtesë e preferuar për mëngjeset me oriz të skuqur dhe vezë. Por po aq popullor është edhe sallami lokal i derrit chamorro, një sallam i freskët i stilit chorizo, i quajtur sipas popullsisë indigjene të ishullit. I pjekur në skarë në lidhje ose byrek, është sallam i mëngjesit si askush tjetër.

Portugalia

Tortat portugeze me krem me vezë kombinohen në mënyrë perfekte me pijen me kafeinë të zgjedhjes suaj.

Pijet e kafesë me shumë qumësht janë urdhri i parë i biznesit kur merrni mëngjes në Portugali. Uma mei de leite, një përzierje gjysmë e gjysmë kafeje dhe qumështi, ose um galao, e cila është kryesisht qumësht me një filxhan kafeje, janë një mënyrë e lehtë për të lehtësuar ditën.

Megjithëse shumë portugez kanë një copë të thjeshtë buke ose bukë së bashku me pijen e tyre, çifti i përsosur për këto kafe me qumësht janë pasteis de nata, ose tortat me krem me vezë. Me një lëvozhgë pastiçerie të lëmuar dhe një mbushje kremoze me krem, ato janë po aq të njohura si rostiçeri për pushimin e kafenesë në orën 11:00, një tjetër ritual i mëngjesit portugez.

Ukraina

Të buta dhe me gëzof nga brenda dhe me ngjyrë kafe të artë krokante nga jashtë, petullat ukrainase syrniki nuk do të ishin të pavend për një mëngjes me pesë yje.

Megjithatë, ato bëhen me një përbërës të thjeshtë: djathë i freskët fermeri, i njohur si tvorog, me një konsistencë të ngjashme me rikotën ose gjizën. Pjesa e jashtme e freskët vjen nga një gërryerje e shpejtë e miellit, si pjata e mëngjesit.

Ashtu si petullat amerikane ose tosti francez, ato mund të mbushen me fruta të freskëta, konserva ose sheqer pluhur, por si petullat me patate ose blindzes, ato mund të shijohen me një anë salcë kosi.

Xhamajka

Për mëngjes në Xhamajka, nuk mund të ishte më patriotike sesa të hash gjellën kombëtare: ackee dhe peshk të kripur.

Ackee, një frut delikat i ëmbël në formë dardhe, kaurdiset me merluc me kripë, domate, hudhër, spec djegës dhe qepë në një përzierje mëngjesi që i bën bashkë të ëmblat, të kripurat dhe pikantet për një shije të veçantë ishulli. Edhe pse duket e ngjashme me vezët e fërguara, kjo është vetëm akee e verdhë kremoze, fruti kombëtar i Xhamajkës, në gjellë.

Tajvani

Ndërsa një gotë qumësht shpesh reklamohet në SHBA si “pjesë e një mëngjesi të ekuilibruar”, dòu jiāng e çon traditën në nivele të reja. Ky qumësht i freskët soje është një specialitet i Tajvanit, i bërë zakonisht i freskët nga shitësit ambulantë dhe restorantet çdo mëngjes për klientët e tyre.

E servirur e nxehtë në dimër dhe e ftohtë në verë, është një kontrast freskues me petullat e përtypura me qepë, petat dhe skuqjet e brumit që janë gjithashtu pjesë e mëngjesit të zakonshëm tajvanez.

Italia

Italianët janë pothuajse shumë të zënë për mëngjes – ose kështu do të mendonit nga numri i bareve dhe kafeneve ku të ftuarit marrin ekspresin e tyre në këmbë për një nisje të shpejtë në fillim të ditës.

Por qoftë duke qëndruar në këmbë apo duke pushuar për një moment në një tavolinë kafeneje, ka gjithmonë kohë për një kafe dhe pastë italiane për t’u shoqëruar me të. Për mëngjes, ekspreso ose kapuçino shoqërohen shpesh me një ëmbëlsirë të thjeshtë si një korneto ose briosh, të mbushur me krem ose Nutella.

Sfogliatelle, një pastë me shumë shtresa krokante dhe e krisur me mbushje të ëmbël djathi ricotta, është një tjetër standard i mëngjesit.

Shtete e Bashkuara të Amerikës 

Kur bëhet fjalë për mëngjesin klasik amerikan, nuk mund të gaboni me petullat me dhallë me gëzof të vendosura lart së bashku me një grumbull proshutë krokante.

Teksturat e kundërta dhe kombinimi i shijes së kripur-të ëmbël e bëjnë këtë mëngjes të preferuar si nga fëmijët ashtu edhe të rriturit. Dhe ndërsa petullat mund të vishen duke shtuar gjithçka, nga boronicat e freskëta, patatinat e çokollatës e deri te pekanët, mbushjet klasike të gjalpit dhe shurupit të panjeve mbeten standardi i artë.

Rusia

Ndonëse tingëllon e këndshme, havjari është në fakt një ushqim rus për mëngjes. Qoftë havjar i kuq apo i zi, ai mbetet një fill i preferuar i palosur si krep ose petullat e vogla dhe të trasha oladyi në mëngjeset e fundjavës.

Megjithatë, gjatë ditëve të javës, mëngjeset janë më të thjeshta. Në këto mëngjese, havjari shijohet në bukë thekre të errët dhe të ëmbël, e njohur thjesht si bukë e zezë, ndonjëherë me një njollë gjalpi gjithashtu.

Më e rëndësishmja, një tas me çaj të zi është pjesë e çdo tavoline mëngjesi./CNN